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Del vodka medicinal al Grey Goose

MAGAZINE - Dry Tips

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Tomé dos vasos de vodka. A partir de ese día decidí que era un gran amigo.

¡Na zdarovie! O, en castellano ¡A su salud! Es el brindis utilizado por los rusos antes de tomarse un trago de Vodka. En Rusia, uno de los países precursores de este destilado, es una tradición y obligación brindar antes de llevarse a la boca un poco de esta bebida, pero… ¿Qué sabemos sobre el Vodka?

Historia del Vodka

La palabra Vodka surge del ruso “Voda” o agua en castellano. Por su parte, los polacos usaban dicho término para referirse a cualquier bebida blanca destilada. Su nacimiento nos lleva hasta la Edad Media, cuándo comenzó a popularizarse, se elaboraba a partir de patatas y poseía fines medicinales. Los expertos apuntan que su uso era común en Rusia por ser un remedio eficaz contra el frío.

Es curioso que los primeros en elaborar este destilado fueron los monjes, gracias a ellos, los campesinos del siglo XVIII comenzaron a beber Vodka y su consumo empieza a crecer en Rusia. Sin embargo, esta bebida no empezó a expandirse hasta la Revolución Rusa en 1917, en la población empezó a huir hacia los países europeos ¿Qué llevaron consigo? Su Voda o agua. Pero el reconocimiento mundial de esta bebida no llegó hasta la Segunda Guerra Mundial, momento histórico en el que el Vodka llega a las manos de los norteamericanos.

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¿Qué es el Vodka en la actualidad?

En este momento, es el licor más fuerte que se conoce, en el caso del Vodka polaco, su graduación puede llegar al 80%. Antes, se elaboraba a partir de patatas, cereales, melaza y remolacha, no obstante, en la actualidad, su proceso de creación tiene que ver con productos que puedan fermentar, como los cereales y la uva.

Tras su nacimiento y comercialización, han aparecido una gran cantidad de variedades que combinan distintos colores, sabores y aromas. El más popular de ellos, es el clásico Zubrówka, de color amarillento y verdoso, debido a la hierba usada para producirlo.

El auge de este licor, tiene que ver con que apenas tiene aroma o sabor, de ahí a que pueda ser empleado en muchos de nuestros cocktails sin recargar la mezcla resultante. Las grandes bebidas elaboradas a partir de Vodka son: Bloody Mary, Bullshot, Balalaika, Black Russian y Screwdriver o destornillador.

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El Vodka en Dry Martini

Nosotros utilizamos el destilado para fusionar productos como pimientas, chiles, limas…etc. Existen varios Vodkas top para los fanáticos de la coctelería: Moskovskaya, Stolichnaya, Absolut y, nuestro favorito, el Grey Goose, con el que realizamos nuestros cocktails y creaciones. En Dry Martini esta bebida se ha convertido en un clásico con la que compartir conversaciones, sin embargo, también puede ser la mejor compañía para aperitivos como el salmón o caviar.

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