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DRACS & ROSES By JAVIER DE LAS MUELAS es la nueva propuesta de cocktail que rinde homenaje al día de Sant Jordi. Amor, cultura y gastronomía se unen para celebrar esta diada. INGREDIENTES: – 2 gotas Droplets Hot Chilli Pepper – 1 cl clara de huevo – 1 cl sirope de agave – 3 cl zumo de […]
Para el Día del Padre sugerimos el Cocktail WARSAW FIZZ, uno de los combinados de la serie THE BLACK COCKTAILS COLLECTION desarrollados por Javier de las Muelas para FREIXENET con la base de Cava Cordon Negro Reserva. INGREDIENTES: – 4 semillas de cardamomo – 3 gotas Droplets Freshly Cut Celery – 1 barspoon (cucharadita) de Lagavulin 16 […]
Una nueva crónica en torno al mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, invitando a entrar en escena a los primeros espadas de la gastronomía española, como Carlos Abellán, Albert Adrià, Ferran Adrià, Andoni Luis Audariz, Pedro Álvarez, Sergi Arola, Aitor Arregi, Juan Mari y Elena Arzak, Oriol Balaguer, Joan Bayén, Martín […]
por Javier de las Muelas
Recuerdo cuando descubrí Boadas. Abrí su puerta, y fue entrar en un mundo mágico donde la música que creaba María Dolors -todo cariño y ternura- al mover la coctelera, y el murmullo de la gente al hablar hacian del local un espacio único. La historia de Boadas arranca el 24 de Octubre de 1895, cuando […]
Llega el momento de relajarse, apartar nuestro día a día e interpretar un momento especial junto a nuestra pareja; como si de una dulce canción se tratara. INGREDIENTES: 3 gotas Droplets® Green Cardamom 4 cl zumo de Arándanos 2 cl de vino Oporto Rubí 10 cl Freixenet Cordón Negro ELABORACIÓN: Removemos los ingredientes en el vaso mezclador […]
En 2019, nuevos workshops «Twist de Iniciación a la Coctelería» en Dry Martini The Academy By Javier de las Muelas (Barcelona): El workshop se basa en un concepto de taller participativo en el que nuestros bartenders explicaran cómo usar la coctelera y el vaso mezclador, los utensilios necesarios e ingredientes básicos, nuestra cultura del hielo […]
Xmas Cocktails 2016. Cinco cocktails exclusivos elaborados a partir de sabores tradicionales navideños como el turrón, las frutas, el cacao… todos ellos combinados con licores o cava. Se trata de cinco nuevas creaciones: Xmas Carol, un combinado de ginebra con zumo de pomelo rosa, cynar, chartreuse verde, falernum y tamarindos, y que se presenta cubierto con […]
By Javier de las Muelas
Innovación, vanguardia, calidad, carácter… son adjetivos que definen a dos referentes que han unido sus fuerzas para revolucionar el mundo de la coctelería: Javier de las Muelas y Mahou San Miguel. De la relación entre ambos ha nacido una línea de cócteles elaborados con cerveza, originales y únicos en el mundo de la coctelería. Unas propuestas […]
By Javier de las Muelas
Los Fresh Fruit Martinis pertenecen a la nueva generación de cocktails que han permitido acercar el fascinante mundo de las mezclas a nuevas, jóvenes y glamourosas generaciones de bebedores y que han abierto este mundo de liturgia al mundo de la Mujer con mayúscula. Forman parte, junto con el memorable Cosmopolitan, de los Sweets Martinis, copas […]
Ingredientes: -2 cl. de zumo de limón atorvastatin 80 mg. -5 cl. de Mango Base. -2 cl. St.Germain. -3 gotas de Tonka Bean Droplets ® -4cl. de Maker’s Mark Bourbon. Elaboración: Use un vaso tipo Julep. Añada en la coctelera el zumo de limón, Mango Base, St-Germain, Maker’s Mark Bourbon y 3 gotas de […]
El sabio no dice nunca todo lo que piensa, pero siempre piensa todo lo que dice.
Aristóteles
