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Una nueva crónica en torno al mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, invitando a entrar en escena a los primeros espadas de la gastronomía española, como Carlos Abellán, Albert Adrià, Ferran Adrià, Andoni Luis Audariz, Pedro Álvarez, Sergi Arola, Aitor Arregi, Juan Mari y Elena Arzak, Oriol Balaguer, Joan Bayén, Martín […]
por Javier de las Muelas
Recuerdo cuando descubrí Boadas. Abrí su puerta, y fue entrar en un mundo mágico donde la música que creaba María Dolors -todo cariño y ternura- al mover la coctelera, y el murmullo de la gente al hablar hacian del local un espacio único. La historia de Boadas arranca el 24 de Octubre de 1895, cuando […]
Llega el momento de relajarse, apartar nuestro día a día e interpretar un momento especial junto a nuestra pareja; como si de una dulce canción se tratara. INGREDIENTES: 3 gotas Droplets® Green Cardamom 4 cl zumo de Arándanos 2 cl de vino Oporto Rubí 10 cl Freixenet Cordón Negro ELABORACIÓN: Removemos los ingredientes en el vaso mezclador […]
En 2019, nuevos workshops «Twist de Iniciación a la Coctelería» en Dry Martini The Academy By Javier de las Muelas (Barcelona): El workshop se basa en un concepto de taller participativo en el que nuestros bartenders explicaran cómo usar la coctelera y el vaso mezclador, los utensilios necesarios e ingredientes básicos, nuestra cultura del hielo […]
Xmas Cocktails 2016. Cinco cocktails exclusivos elaborados a partir de sabores tradicionales navideños como el turrón, las frutas, el cacao… todos ellos combinados con licores o cava. Se trata de cinco nuevas creaciones: Xmas Carol, un combinado de ginebra con zumo de pomelo rosa, cynar, chartreuse verde, falernum y tamarindos, y que se presenta cubierto con […]
By Javier de las Muelas
Innovación, vanguardia, calidad, carácter… son adjetivos que definen a dos referentes que han unido sus fuerzas para revolucionar el mundo de la coctelería: Javier de las Muelas y Mahou San Miguel. De la relación entre ambos ha nacido una línea de cócteles elaborados con cerveza, originales y únicos en el mundo de la coctelería. Unas propuestas […]
By Javier de las Muelas
Los Fresh Fruit Martinis pertenecen a la nueva generación de cocktails que han permitido acercar el fascinante mundo de las mezclas a nuevas, jóvenes y glamourosas generaciones de bebedores y que han abierto este mundo de liturgia al mundo de la Mujer con mayúscula. Forman parte, junto con el memorable Cosmopolitan, de los Sweets Martinis, copas […]
Ingredientes: -2 cl. de zumo de limón atorvastatin 80 mg. -5 cl. de Mango Base. -2 cl. St.Germain. -3 gotas de Tonka Bean Droplets ® -4cl. de Maker’s Mark Bourbon. Elaboración: Use un vaso tipo Julep. Añada en la coctelera el zumo de limón, Mango Base, St-Germain, Maker’s Mark Bourbon y 3 gotas de […]
Los combinados están elaborados con productos de temporada como la calabaza, las castañas, la miel, las trufas, los frutos rojos o flores comestibles. La colección está formada por los cocktails October Song, que combina vodka infusionado con manzanilla, zumo de lima y manzana. Es una armonía de jengibre, membrillo, pera y cítricos que sorprende […]
Ingredientes: -3 cl. de Martini® Rosso. -4 gotas de Indian Spices Droplets® -15 cl. de tónica Schweppes. -1/2 rodaja de naranja. Elaboración: En copa. Por último realizar un twist con piel de naranja.
El sabio no dice nunca todo lo que piensa, pero siempre piensa todo lo que dice.
Aristóteles