Regístrate en dry martini

¿Aún no eres socio de The Dry Martini Club?

Regístrate, disfruta de nuestras invitaciones exclusivas y descubre el mundo del cocktail a través de Dry Martini by Javier de las Muelas.

Regístrate con Facebook

o si lo prefieres,regístrate con tu cuenta

¿Ya tienes una cuenta?,inicia sesión

Menu toggle
en es

Legan los primeros «CEPS» a la ciudad.

MAGAZINE - Dry News

0Comentarios

El Boletus edulis es una de las más apreciadas setas por su sabor y textura.

Empieza la temporada de «CEPS», y en SPEAKEASY el Restaurante Clandestino de Dry Martini, estamos trabajando en la elaboración de los platos con esta apreciada seta.

Los «CEPS» o «Boletus edulis»  son unas de las más apreciadas setas por su sabor y textura. El nombre latino de la seta indica esta característica: en latín edulis significa comestible. Suele emplearse tanto cocinada como en conservas (en vinagre o aceite).
La carne de esta seta es blanca (tirando hacia marrón) y compacta, tanto en el sombrero como en el pie, aunque los ejemplares más viejos suelen mostrar una carne más blanda. No suele despedir olores particulares y tiene un sabor bien definido: dulce como el de las avellanas.

Conoce, comparte y disfruta
el universo dry martini